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由中國生產力中心主辦，展覽地點預定在日本‧東京，希望藉由台灣票選出的十五種特色小吃與桌菜，搭配行銷活動達到促成觀光活動並刺激消費成長，美一道菜都具有濃厚台灣情感的味道，構成這些美味依賴的不是鹽巴的鹹，是屏東海邊辛苦漁夫臉上吹拂過海風的鹹，是梨山上農夫默默付出留下辛苦汗的鹹。
透過特色美食讓國外瞭解台灣民俗風情，來台灣觀光不是走馬看花，去深入了解台灣美食的緣由，了解蚵仔煎在台灣人民心中的地位，了解美食之所以為美食的背後故事。

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